![](/sites/default/files/styles/product_card/public/2021-09/1596203432_177849_1105_Beurre-Doux-Reo-250g_28.png?itok=Ac3o1csn)
![](https://www.xn--ro-bja.fr/sites/default/files/2021-09/1519396324_reo_logo_01_28.jpg)
Obtenu par barattage à partir de crèmes crues pasteurisées, maturées lentement à basse température, le beurre Réo va développer ses arômes grace à la maturation lente des crèmes. Sa couleur évolue toute l’année. Du jaune intense du beurre de printemps due à la chlorophylle et au beta-carotène de l’herbe fraîche au blanc ivoire du beurre d’hiver, sa texture est souple, tendre et soyeuse. Doux, demi-sel ou travesti de la fleur de sel de l’île de Ré, il exhale sans cesse son goût de noisette sur une tartine comme dans les préparations culinaires
![](https://www.xn--ro-bja.fr/sites/default/files/2021-09/1596446513_logo-saveursdenormandie_28.jpg)
Crème de LAIT pasteurisée (origine : France), ferments
![Beurre moulé à la main](/sites/default/files/styles/resize_large_image/public/2018-08/Beurre%20250g_0.jpg?itok=PLruzYsB)
L'atelier du beurre
Comme pour le camembert, la collecte du lait a lieu chez nos producteurs.
Une fois, le lait dépoté de retour à la laiterie, il est rapidement transformé. Des écrémeuses reproduisent en accéléré, la séparation naturelle de la crème et du lait grâce à la force centrifuge. La crème est ensuite pasteurisé permettant ainsi de détruire les bactéries pathogènes.