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Crème fraîche de Normandie 42%MG Le Gaslonde

Disponible pour :
Crémier / Fromager
Restaurateur
Importateur / Exportateur
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Teintée d’ivoire et d’arômes subtils, la crème Le Gaslonde provient des meilleurs crus laitiers, situés autour de la laiterie. A chaud, sa texture ferme et onctueuse sublimera un plat si l’on la laisse «prendre» en fin de cuisson, et à froid elle comblera tous les desserts.
Informations
Ingrédients :

Crème de LAIT pasteurisée (origine : France), ferments
Allergènes :
Poids :
4,9kg
Conditionnement :
Seau de 5L - Colis de 1 seau
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Crème fraîche

L'atelier de la crème fraîche

 

Teintée d'ivoire et d'arômes subtiles, la crème Réo provient des meilleurs crus laitiers. Comme pour le camembert, la collecte du lait a lieu chez nos producteurs.

 

Une fois, le lait dépoté de retour à la laiterie, il est rapidement transformé.

 

Vient ensuite l'écrémage. Le but de cette opération est de séparer la crème du lait écrémé. Des écrémeuses reproduisent en accéléré, la séparation naturelle de la crème et du lait grâce à la force centrifuge.

 

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