Camembert de Normandie AOP Réo

Camembert Réo
Disponible pour :
Consommateur
Restaurateur
Acheteur en libre service ou au rayon coupe
Industriel

Puissance aromatique, texture généreuse, fleur fine, affiné sur mesure de blanc jusqu’à fait à cœur, tels sont les qualificatifs qui symbolisent le camembert AOP Réo.

Informations
Allergènes :
Poids :
250g
Conditionnement :
Colis de 6, 12 ou 30
Remplissage àla louche

L'atelier du camembert

 

Issu d’un lait cru collecté entre mer et bocage, qui lui confère une signature organoleptique à part, le camembert Réo est fabriqué encore aujourd’hui selon le savoir-faire développé par Théodore Réaux, il y a plus de 80 ans.

 

Collecté tous les jours, le lait cru est dépoté à la fromagerie et contrôlé pour vérifier sa qualité et ses aptitudes à la transformation fromagère. Puis les maîtres laitiers vont commencer le réveil de la biodiversité du lait en le réchauffant dans des maturateurs laitiers.

 

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